Cubano, nel 1981 ha lasciato l'isola per ragioni politiche. Vive a Madrid dove lavora come critico di danza e balletto per “El País”. Basandosi sulla storia del suo ultimo anno a Cuba, Senel Paz ha scritto un racconto da cui i registi Tabio e Alea hanno tratto il film Fragola e cioccolato. Nel racconto Gelati di passione è il protagonista che ci parla di questa vicenda.